La carta

Para untar

Lo que llega primero a la mesa.

• 01

  Chancho en piedra con merkén

  Dip chileno de tomate, ajo, ají y merkén, machacado en mortero.

• 02

  Huancaína

  Ají amarillo y queso fresco.

• 03

  Crema peruana de ajo

Entradas

Lo frío: ensaladas y causas.

• 01

  Ensalada chilena

  Tomate, cebolla en pluma, cilantro y aceite de oliva.

• 02

  Quinoa, palta y pejibaye

  Quinoa, palta, pejibaye, cilantro y lima.

• 03

  Causa limeña / Causa de palta (vegana)

  Papa amarilla y ají amarillo.

• 04

  Tartar de sandía

Ceviches

De Lima a Limón.

• 01

  Ceviche peruano

  Pescado, leche de tigre, cebolla morada, camote y cancha.

• 02

  Ceviche mixto

  Pescado y mariscos en leche de tigre.

• 03

  Ceviche de palmito

  Palmito y leche de tigre vegana.

Fondos

Lo caliente.

• 01

  Pastel de choclo vegano

  Pastelera de choclo, en greda.

• 02

  Mini empanadas de pino al horno

• 03

  Mini empanadas fritas de camarón queso

• 04

  Chupe de camarones

  Camarón, pan, leche, queso y ají, gratinado.

• 05

  Camarones al pil pil

  Camarón, ajo, ají y aceite de oliva.

• 06

  Chaufa de camarones

  Arroz chaufa salteado con camarones.

• 07

  Lomo saltado sobre papas provenzal

• 08

  Ají de gallina sobre arroz

  Pollo deshilachado en crema de ají amarillo.

• 09

  Charquicán

• 10

  Ostiones a la parmesana en su concha

Bajón y sampler

Sánguche grande, o sampler de 3 mini sánguches. Opción normal (mechada) o vegana (mechada vegana).

• 01

  Luco

• 02

  Italiano

• 03

  Chacarero

Postres

• 01

  Suspiro limeño

• 02

  Panacota de coco (Malawi)

• 03

  Torta chilena

• 04

  Mango sticky rice

  Arroz glutinoso, leche de coco y mango.

• 05

  Fruit sampler

  Siempre: maracuyá, jackfruit y mango. Según temporada: biribá, canistel, mangostán, durián y pitahaya.

La barra · Vinos

• Vinos por botella

  Carmenere, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sauvignon Blanc, Espumante Brut.

• Vino en jarra

  Borgoña.

• Copa

  Borgoña / vino de la casa.

La barra · Cócteles

• Pisco sour

• Maracuyá sour con merkén

• Piscola Gringa

  Con un chorrito de Disaronno.

• Piscola 8.8

  Más cargada, apta para chilenos.

• Disaronno

  Bajativo, licor de almendras.

La barra · Cerveza

• Schop lager

• Schop michelada chilena

La barra · Bebidas

• Coca-Cola

• Sprite / Ginger Ale

• Ginger soda

• Agua de pipa

La barra · Jugos naturales

• Frutilla

• Limonada

• Maracuyá

• Mango

• Zanahoria

• Naranja de prensa

  Con jugo de caña.

La barra · Elixir

• Miel

• Café

• Cacao

• Kombucha

• Tinturas y adaptógenos

• Leche de coco hecha en casa

• Leche entera